【冷たい冷奴丼】温かいごはんに冷たい豆腐をどーんとのっけるだけの丼です。レシピでは納豆やキムチ、揚げ玉や薬味などを合わせていますが、なんなら冷たい豆腐＆かつお節をご飯にのっけて醤油をかけていただく！これだけでも十分美味しいので、暑い時期にやってみてください。

【レンチンなすと長芋のたたき丼】こちらは同じ丼でも、ちょっと嗜好の違うもの。なすは皮をむいてレンチン加熱して、皮をむいた長芋と包丁でたたく！かつお節たっぷりがおすすめです。生卵を合わせても美味！

【ズッキーニのサラダ】ズッキーニは実は生でもポリポリとした食感で美味しいんです。薄切りにしたズッキーニに塩をして、彩りのニンジンを合わせ（こっちにも塩をしておき）、ごまたっぷりのドレッシングでいただきます。

【レンチン！ゴーヤのツナ和え】ゴーヤ嫌いのうちの娘が唯一気に入っているゴーヤレシピです。レンチンする前に塩と砂糖をまぶして少しなじませるのがポイント。冷凍もできるので、まとめて作っておいても良いおかずでもあります。

【レンチン！ピーマンの塩昆布和え】切ったピーマンをレンジ加熱で火を通し、生姜のせん切りと塩昆布を合わせるだけの簡単レシピです。日本酒や焼酎のアテに良いですし、塩昆布たっぷりにすればご飯にも合います！

【レンチン！塩ゆでとうもろこし】鍋でゆでずにとうもろこしをレンジで加熱したいけど、塩をきかせたい！と思って、やり始めた白ごはん.com流のとうもろこしのレンジ加熱方法。ひと手間かけていますが、個人的にはお気に入りのやり方です。ぜひ一度チェックしてみてください。

【レンチン！オクラの簡単おかず】夏場はオクラもレンチンが手軽です。ただ、オクラはレンチン加熱すると（ものによっては）若干苦みが残ることがあるので、油を合わせないような「ごま和え」や「おかか和え」などでも、苦みをマイルドにする油を加えて作るとお子さんでも食べやすいと思います。

【薬味ゆで鶏】薬味の風味が食欲をかき立ててくれるから、暑い時期のおかずやビールのつまみに最高の一品です。SNSでもリピートして作ってくれている人が多そうで、白ごはん.comの夏の人気レシピになっています。うちでも夏の時期に何度が作っていますが取り合いですww

【ゴーヤーチャンプル】白ごはん.comのゴーヤーチャンプルーは【塩、こしょう、醤油】だけの味付けですが、「シンプルなのにばっちり美味しい！」とよく言ってもらえる自信作です。定番料理でもありますし、ぜひ一度レシピ通りに作ってみてください～。

【モロヘイヤのナムル】クセのないモロヘイヤは、ごま油と醤油でナムルにしても美味しいんです。ほうれん草もそうですが、モロヘイヤもお浸しにするより、ナムルのほうが子供が喜ぶレシピになるかもしれません。モロヘイヤは栄養価たっぷりなのも嬉しいですね！

【焼き枝豆】「ゆで枝豆」よりもほっこり香ばしく仕上がるのが焼き枝豆。実はとっても簡単で、さや付きの生の枝豆を塩水に浸けておき、魚焼きグリルで10分くらい焼くだけ。アルミホイルを大きめにすればグリルの中もほとんど汚れないので、ぜひやってみてください！

【ジャンボきゅうりの煮物】育ちすぎのジャンボきゅうりは、冷たくても美味しく食べることのできる直煮（かつお節を直接水に入れて作る煮物）にするのがおすすめです。案外飽きない味ですし、冷たいのも食べやすい！野菜を作ってなくても、道の駅などで見かけたら勇気を出して買ってみてくださいww

【夏野菜のミネストローネ】前出のきゅうりの煮物もそうですが、実はきゅうりは火を通しても美味しい野菜です。夏場はきゅうりをたくさんいただくことがあるので、うちでは味噌汁の具にしたり、このミネストローネのようにスープの具としていっぱい使っています。

【番外編！スイカの漬物2種】最後は番外編。スイカを食べたら、皮を捨てずにぜひ漬物にしてみてください！いちばん外側の固い皮だけピーラーでむき取ってから漬け物にします。ごま酢漬けと醤油漬けの2種を紹介しています。