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だしブレンドrecipe/だしがら入りマカロニサラダ

だしブレンドrecipe / だしがら入りマカロニサラダの写真

調理時間:10分以下

※このレシピは「だしブレンド」という、白ごはん.comのオリジナル商品の「だしがら」を活用するものです※

ツナの代わりにだしブレンドのだしがらを入れることで、マカロニサラダにうまみがプラスされ、食べごたえもアップしてくれます。

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だしブレンド
ピーマン
だしがら

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だしがら入りマカロニサラダの材料 (2~3人分)

  • マカロニ(乾燥) … 100g
  • ピーマン … 3個
  • だしブレンドのだしがら … カレースプーンで1~2杯ほど
  • サラダ油 … 小さじ1
  • マヨネーズ … 大さじ4
  • 酢 … 小さじ1
  • 砂糖 … ひとつまみ
  • しょうゆ(あれば薄口) … 少々(小さじ1/3ほど)
  • こしょう … 少々

「だしブレンド」でだし取りした後のだしがらの水気をしぼったものを使います。他のだしパックのだしがらなどでは素材や粉砕方法が違うため、同じようにならないのでご注意ください。

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だしがら入りマカロニサラダ

だしがら入りマカロニサラダの作り方

だしブレンドでだしを取ったあとのだしがらとマカロニ、ピーマンを用意します。だしがらは汁気をしぼっておくことが大切です。

ピーマンは縦半分に切ってから種とヘタを除き、食べやすい長さにして、2~4㎜幅に切っておきます。

鍋に湯を沸かして、マカロニを袋の表示時間通りにゆでます。

マカロニがゆで上がる直前にピーマンを加えるのですが、「ピーマンがお湯に浸かったらすぐにざる上げする」のがポイントです。

しっかり水気を切ってからボウルに移します。サラダ油小さじ1ほどを混ぜ合わせ、そのまま粗熱を取ります。

人肌以下になれば、汁気をしぼっただしがらと、すべての調味料を混ぜ合わせて完成です。マヨネーズの分量は味をみながら調整してください。

【補足】

  • サラダ油を加えるのは、マカロニ同士がくっつくのを防ぐためです。オリーブオイルなどでもOKです。

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