ズッキーニのサンドイッチ2種のレシピ/作り方
調理時間：10分
ズッキーニのサンドイッチ2種の材料 (1～2人分)
- 食パン … 1枚
- ズッキーニ … 1/3～1/4本ほど
- バター … 5gほど
- マヨネーズ … 適量
- ケチャップ … 適量
- 粗びき黒胡椒 … 少々
- 食パン … 2枚
- ズッキーニ … 1/2本ほど
- 塩 … 小さじ1/5～1/6ほど
- マヨネーズ … 大さじ2/3～1ほど
- こしょう … 少々
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ズッキーニのサンドイッチ2種の作り方
ズッキーニのオープンサンドのレシピ
ズッキーニは食パン1枚あたり1/3～1/4本ほどを4～5㎜幅の輪切りにして使うのですが、食パンに2列に並べてちょうどよいくらいの太さの部分を使うとよいです。
パンの表面にはバターを塗り、ズッキーニを2列で並べ、上からマヨネーズとケチャップをかけます。
※ズッキーニを2列に並べるのは、焼き上がってから1列ずつになるよう、半分に切り分けると食べやすいからです。
オーブントースターに入れて、600Wくらいで7～8分じっくり焼きます。
※ズッキーニは生でも食べられるので火通りは気にしすぎなくてOKですが、強めの火でいっきに焼くよりは、じっくり焼いてズッキーニのじゅわっとした美味しさを楽しむのがおすすめです。
あとは半分に切って、最後に好みで粗びき黒胡椒をふりかければ出来上がりです。
ズッキーニのサンドイッチのレシピ
もう一つは「きゅうりのサンドイッチ」と同じような作り方です。
ズッキーニは縦半分に切ってから3～4㎜幅の半月切りにして、塩小さじ1/5ほどをまぶして5分おきます。
あとはギュッと水気をしぼって別の容器に移し替え、マヨネーズ大さじ2/3～1ほど、こしょう少々を混ぜ合わせます。
それをパンに挟めば出来上がりです。きゅうりサンドイッチがシャキシャキ食感なのに比べ、ズッキーニのサンドイッチはポリポリといった食感に。
より“しっとり”とした食べ口になるので、厚みのあるパンでもよく、耳も美味しく食べられるように感じています（個人的な意見ですが…）。
※パンにバターを塗るかどうかはお好みで！
【補足】
- 白ごはん.comは和食のレシピサイトですが、野菜や紹介した料理のアレンジとしてサンドイッチなどもいくつか紹介しています。「カレーのホットサンド」もおすすめなので、合わせてぜひチェックしてみてください。
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