ピーマンとさつま揚げのきんぴら風のレシピ
調理時間：5分
ピーマンとさつま揚げのきんぴら風の材料 (1～2人分)
- ピーマン … 2個
- さつま揚げ … 50gほど
- サラダ油などの油 … 小さじ1/2
- 砂糖 … 小さじ1
- 醤油 … 小さじ1
- 塩 … ひとつまみ
- 好みで一味唐辛子 … 少々
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弁当にもぴったり！ピーマンとさつま揚げのきんぴら風
【ピーマンとさつま揚げのきんぴら風】
① ピーマンは縦半分に切って種とヘタを除いて斜め1㎝幅に切り、さつま揚げはひと口大に切る。
② フライパンにサラダ油小さじ1/2を入れて弱めの中火で熱し、ピーマンを1分炒め、さつま揚げを加えてさら1分ほど炒める。
③ 砂糖と醤油各小さじ1、塩ひとつまみを加え、軽く煮詰めたら出来上がり（好みで一味唐辛子を振っても！）
【補足】
- 日持ちは冷蔵で3日ほど。弁当に入れる場合は、作り立てを入れるようにするとよいです。
- 冷凍しておいたさつま揚げは凍ったままで切ると解凍も早いです。半解凍くらいになってから、じっくり炒めて作ってみてください。
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