みょうがの和風炒めのレシピ/作り方
調理時間：5分
みょうがはシンプルに焼いても美味しいんです。お酒のつまみにパパッと作れる手軽さもあるので、ぜひみょうがが余ったら作ってみてください。
みょうがの和風炒めの材料 (2～3人分)
- みょうが … 3～4個
- かつお節 … 2～3つまみ分
- 白いりごま … ひとつまみ
- サラダ油 … 大さじ1
- 酢 … 大さじ1/2
- 醬油 … 大さじ1/2
- 砂糖 … ふたつまみ
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みょうがの和風炒めの作り方
みょうがの和風炒めの手順
まず、みょうがは乾いた根元を少し切り落とし（穂先側でも変色している部分があれば切り落とし）、縦半分に切ります。
フライパンにサラダ油大さじ1を入れて中火で熱し、切り口を下にして2～3分焼きます。
焼くのは片面だけでOKで、特に動かさず、軽く焼き色がつくまでが目安です。
2～3分焼いて軽く焼き色がつけば、お皿に取り出します。切り口を上にして盛り付け、最後にお皿の上で味付けをします。
味付けはちょっと和風に。みょうがの切り口にAの調味料（酢と醤油各大さじ1/2、砂糖ふたつまみ）を回しかけます。
※切り口を上にすることで、調味料がしみ込みやすくなってくれます。
最後に、かつお節とごまをふりかけて完成です。ぜひ熱々をいただいてください。
【補足】
- 2～3人分の目安となる分量を書いていますが、みょうがの個数はあまり関係のないレシピです。みょうがが1,2個あまったとき、傷む前にさっと炒め、このように食べるのもおすすめです。
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