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キャベツを使ったシンプルな和風コールスローのレシピ/作り方

和風コールスローの写真

調理時間:30分以下

キャベツと家にある調味料だけで、シンプルな食べやすいコールスローを作ってみました。

ごまをほんのりと効かせるのがポイントで、ちょっとだけ和風な仕上がりになります。

このレシピのキーワード
キャベツ
サラダ

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和風コールスローの材料(2~3人分)

  • キャベツ … 250g(中サイズで1/4玉ほど)
  • 塩 … 小さじ1弱
  • マヨネーズ … 大さじ2
  • 白いりごま … 小さじ2
  • 酢 … 小さじ1
  • 砂糖 … 小さじ1/2
  • こしょう … 少々

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和風コールスローの作り方

コールスローの下ごしらえ

キャベツは太い芯を除いてから2~3㎜ほどの幅の少し太めのせん切りにします。

後から塩をしてなじませるので、少し太いくらいが食べ応えが出ておすすめです(葉を3㎜、芯に近い部分は2㎜くらいがいいと思います)。

切ったキャベツをボウルに入れ、分量の塩をまぶして混ぜ合わせます(最後の写真くらい太い芯があっても塩がなじめばOKです)。

そのまま冷蔵庫にボウルを移し、15~20分ほど置いて塩をなじませます

キャベツがしんなりとしたら、キャベツの水気をしっかりしぼり出します。しぼったものは新しいボウルに移しておきましょう。

コールスローのレシピ/作り方

Aの白ごまをすり鉢ですって、他のマヨネーズ、酢、砂糖、こしょうとともに、ボウルに加えます。

※白ごまは自分ですってもいいですし、はじめから白すりごまを使っても、どちらでもOKです。

調味料がダマにならないよう、まんべんなく混ぜ合わせれば完成です。日持ちは冷蔵庫で3~4日です

【補足】

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