かぶとクルミのサラダ/刻んだディルを合わせても
調理時間：10分
小かぶなら皮をむかず、食べやすく切ってから塩をして、そのままサラダに。刻んだクルミとディルを合わせ、白ワインなどにも合うような仕上がりにしてみました。
◆こちらもおすすめ！「小かぶの明太子和え」
かぶとクルミのサラダの材料 (2～3人分)
- 小かぶ … ひと玉100ｇ大のもの1個
- クルミ（※） … 5gほど
- ディル … 好みで少々
- マヨネーズ … 大さじ1
- 酢 … 小さじ2/3
- 砂糖 … 2つまみ
- こしょう … 少々
※くるみは生くるみでも、素煎りくるみでも用意できるものでOKです。
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かぶとクルミのサラダの作り方
かぶの下ごしらえ
用意する主な食材は、小かぶ、クルミ、（好みで）ディルです。
かぶは茎を切り落としてさっと洗い、皮ごと3～4㎜幅ほどのいちょう切りにします。
※かぶの茎、葉をアクセントに入れてもOKです。補足にまとめています。
切ったかぶをボウルに移し、塩小さじ1/5を全体にまぶして【5分】おきます。
その間に、クルミとディルを写真くらいに刻んでおきます。
かぶとクルミのサラダのレシピ/仕上げ
5分経ったらかぶから水分が出てきているので、その水を捨てます。
ボウルにAの調味料（マヨネーズ大さじ1、酢小さじ2/3、砂糖2つまみ、こしょう少々と、刻んだクルミとディルを加えます。
あとは全体をよく混ぜたら出来上がりです。
和えてから時間を置くとかぶから水分が出てくるので、出来立てを食べるのがおすすめです！
【補足】
- ディルを入れない場合はなどは、実にかぶの茎と葉がついていれば、刻んでゆでて使うとよいです。かぶの茎と葉の洗い方など、かぶのみそ汁に詳しく載せているので、そちらも参考にしてみてください。
- 生くるみで「加熱が必要」とパッケージに記載があればローストしてから使ってください。
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下ごしらえ
- 小かぶを皮ごと食べやすく切る
- 塩をまぶしてなじませる（5分）
調理と仕上げ
- かぶから出てきた水を捨てる
- 刻んだクルミとディルを加え、調味料を混ぜる
※詳しくは写真付き本文をご覧ください！
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