粉末だしブレンドrecipe / めんつゆ
調理時間：10分
※このレシピは「粉末だしブレンド」という、白ごはん.comのオリジナル商品の使ったレシピです※
レンジでみりんを加熱して、あとは水と調味料、粉末だしブレンドを合わせるだけという、手軽なめんつゆレシピです。ぜひお試しください。
粉末だしブレンドめんつゆの材料 (2人分)
- 水 … 150ml
- 「粉末だしブレンド」 … 小さじ2
- 醤油 … 大さじ2
- みりん … 大さじ2
- 素麺や冷麦などの乾麺 … 2人分
- 薬味ねぎや生姜 … 適量
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粉末だしブレンドめんつゆの作り方
粉末だしブレンドめんつゆの作り方
めんつゆの材料は、【粉末だしブレンド小さじ2、醤油とみりんが各大さじ2、水150ml】です。
はじめに、みりん大さじ2を耐熱容器に入れて、600Wで1分～1分半加熱してアルコール分を飛ばします。
あとは、計量した水150mlに煮切ったみりんを加え、醤油大さじ2、粉末だしブレンド小さじ2を加えて、よく混ぜ合わせれば出来上がりです。
刻みねぎやおろし生姜などの薬味を準備し、素麺や冷麦、細めのうどんなどをゆでて冷やします。
つゆを猪口に分ける際は、底に粉末だしブレンドの粉がたまっているので、箸で混ぜた直後に分けるとよいです。
冷やして〆た麺をざるなどに盛り付け、つゆをつけていただきましょう！
【補足】
- 粉末だしブレンドの分量は好みで調整してみてください。
- 冷たいつゆではなく、温かいつゆにする場合、熱湯150mlに合わせるとよいです。また、みりんだけをレンジ加熱してもOKですが、みりんを醤油を合わせて加熱して、より熱々にするのもおすすめです。
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