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粉末だしブレンドrecipe / めんつゆ

粉末だしブレンドrecipe / めんつゆの写真

調理時間:10分以下

※このレシピは「粉末だしブレンド」という、白ごはん.comのオリジナル商品の使ったレシピです※

レンジでみりんを加熱して、あとは水と調味料、粉末だしブレンドを合わせるだけという、手軽なめんつゆレシピです。ぜひお試しください。

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だしブレンド

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粉末だしブレンドめんつゆの材料 (2人分)

  • 素麺や冷麦などの乾麺 … 2人分
  • 薬味ねぎや生姜 … 適量

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粉末だしブレンドめんつゆの作り方

粉末だしブレンドめんつゆの作り方

めんつゆの材料は、【粉末だしブレンド小さじ2、醤油とみりんが各大さじ2、水150ml】です。

はじめに、みりん大さじ2を耐熱容器に入れて、600Wで1分~1分半加熱してアルコール分を飛ばします。

あとは、計量した水150mlに煮切ったみりんを加え、醤油大さじ2、粉末だしブレンド小さじ2を加えて、よく混ぜ合わせれば出来上がりです。

刻みねぎやおろし生姜などの薬味を準備し、素麺や冷麦、細めのうどんなどをゆでて冷やします。

つゆを猪口に分ける際は、底に粉末だしブレンドの粉がたまっているので、箸で混ぜた直後に分けるとよいです。

冷やして〆た麺をざるなどに盛り付け、つゆをつけていただきましょう!

【補足】

  • 粉末だしブレンドの分量は好みで調整してみてください。
  • 冷たいつゆではなく、温かいつゆにする場合、熱湯150mlに合わせるとよいです。また、みりんだけをレンジ加熱してもOKですが、みりんを醤油を合わせて加熱して、より熱々にするのもおすすめです。

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