きゅうりの胡椒漬けのレシピ/作り方
調理時間：10分以下
きゅうりの胡椒漬けの材料 (2人分)
- きゅうり … 1本
- 塩 … 小さじ1/2弱
- 胡椒（こしょう） … たっぷりめ（写真参考に）
- ごま油 … 小さじ1ほど
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きゅうりの胡椒漬けの作り方
きゅうりの下ごしらえ
きゅうりはヘタを切り落とし、長さを3等分に切ります（必須ではないですが、ヘタを切った部分は皮が硬いので、包丁でくるりとむき取るとよいです）。
長さをそろえたきゅうりは、縦8等分に細長く切ります。
ボウルにきゅうりを入れ、塩小さじ1/2弱を加えて全体になじませてから5分置きます。
きゅうりの胡椒漬けのレシピ
5分おいたきゅうりは、手の中で向きをそろえて持ち、ぎゅっと水気をしぼります。
そのまま器に盛り付け、上からごま油と胡椒をふりかけて完成です。ごま油は小さじ1ほど、胡椒は全体的にたっぷりめにかけると美味しいです。
【補足】
- はじめに加える塩を控えめにして、食べるときに醤油を少しかけても美味しいです。お好みで。
- 胡椒は後から加える作り方ですが、レシピ名は“胡椒漬け”とさせていただきました。
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