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きゅうりの胡椒漬けのレシピ/作り方

きゅうりの胡椒漬けの写真

調理時間:10分以下

難しいことは抜き!一度見たら覚えられる簡単レシピで、きゅうりを手軽な浅漬けにします。

ピリリと胡椒きかせ、風味よいごま油を加えるのがポイントです。

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きゅうりの胡椒漬けの材料 (2人分)

  • きゅうり … 1本
  • 塩 … 小さじ1/2弱
  • 胡椒(こしょう) … たっぷりめ(写真参考に)
  • ごま油 … 小さじ1ほど

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きゅうりの胡椒漬けの作り方

きゅうりの下ごしらえ

きゅうりはヘタを切り落とし、長さを3等分に切ります(必須ではないですが、ヘタを切った部分は皮が硬いので、包丁でくるりとむき取るとよいです)。

長さをそろえたきゅうりは、縦8等分に細長く切ります。

ボウルにきゅうりを入れ、塩小さじ1/2弱を加えて全体になじませてから5分置きます

きゅうりの胡椒漬けのレシピ

5分おいたきゅうりは、手の中で向きをそろえて持ち、ぎゅっと水気をしぼります。

そのまま器に盛り付け、上からごま油と胡椒をふりかけて完成です。ごま油は小さじ1ほど、胡椒は全体的にたっぷりめにかけると美味しいです。

【補足】

  • はじめに加える塩を控えめにして、食べるときに醤油を少しかけても美味しいです。お好みで。
  • 胡椒は後から加える作り方ですが、レシピ名は“胡椒漬け”とさせていただきました。

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