ゆで卵のカレー醤油がけのレシピ/作り方
調理時間：10分
ゆで卵のカレー醤油がけの材料 (作りやすい分量)
- 卵 … 2～3個
- みりん … 大さじ1/2
- 醤油 … 大さじ1/2
- カレー粉 … 小さじ1/4～1/5
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ゆで卵のカレー醤油がけの作り方
ゆで卵のカレー醤油がけの作り方
このレシピのカレー醤油だれが卵2～3個分が目安なので、はじめにゆで卵をゆでておきましょう。
※黄身をやわらかめにしたい場合は、冷蔵庫から出したての卵を、沸騰した湯にそっと入れて「8～9分」ゆでるとよいです（※「ゆで卵の時間ごとのまとめ」も参考に！）
カレー醤油だれの中のみりんを煮切った方が美味しいので、器に『みりん大さじ1/2』を入れて、600Wで30秒ほど加熱します。
レンジから容器を取り出し、醤油大さじ1/2、カレー粉小さじ1/4～1/5を加えて、混ぜ合わせます。
ゆで卵の殻をむいて、包丁や糸で半分に切り、カレー醤油だれをかければ出来上がりです。
※ゆで卵を切るとき、糸を使って卵をカットするときれいな仕上がりとなります（詳しくは、半熟煮卵の後半を参考に）。
【補足】
- 急いでいるときは、みりんを加熱せずに、混ぜ合わせるだけでも。卵自体がアルコールの風味と相性よいのでさほど気にならないのですが、比べるとみりんのアルコールを煮切ったほうが、カレーや卵の風味が引き立ちます。
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