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だしブレンドrecipe/だしがらチャーハン

だしブレンドrecipe / だしがらチャーハンの写真

調理時間:10分以下

※このレシピは「だしブレンド」という、白ごはん.comのオリジナル商品の「だしがら」を活用するものです※

だしブレンドのだしがらは食べやすいので、卵とシンプルにチャーハンにするだけで、具材感も風味もアップして、美味しいシンプルな仕上がりになります。ぜひお試しください。

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だしがらチャーハンの材料 (2人分)

  • あたたかいごはん … 200g
  • だしブレンドのだしがら … カレースプーンで1~2杯ほど
  • 卵 … 1個
  • サラダ油 … 小さじ1弱を2回分
  • 醬油 … 小さじ1
  • 塩 … ひとつまみ
  • こしょう … 少々

「だしブレンド」でだし取りした後のだしがらの水気をしぼったものを使います。他のだしパックのだしがらなどでは素材や粉砕方法が違うため、同じようにならないのでご注意ください。

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だしがらチャーハン

だしがらチャーハンの作り方

だしブレンドでだしを取ったあとのだしがらと卵、温かいごはんを用意します。だしがらは汁気をしぼっておくことが大切です。

卵は割りほぐしておき、塩ひとつまみ(分量外)を加えて下味をつけておきます。

まず、卵に軽く火を通します。フライパンにサラダ油小さじ1弱を入れて中火にかけ、熱くなれば卵を加えます。

箸で卵を混ぜ、半熟から少し固まってくるくらいのタイミングで、別皿に取り出しておきます。

フライパンが汚れていたらさっとふき取り、もう一度サラダ油小さじ1弱を加えて中火にかけます。

だしがらを入れてさっと炒め、続けて温かいごはんを加えて、炒め合わせます。

だしがらが全体にまんべんなく混ざれば、卵を戻し入れ、さらに全体を混ぜつつ炒めます。

最後に、Aの醬油、塩、こしょうで味を調えます。※こしょうは多めがおすすめです。また塩は味見をして調整してください

【補足】

  • だしがらと卵をメインで具にしましたが、刻みねぎやごま、生姜、大葉やじゃこなどを具にプラスしても美味しいです。

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