【手作りのりたま】朝ごはんやお弁当に嬉しい、彩り・栄養・味わいの3拍子がそろったごはんのお供です。市販品のような細かな卵ではなく、家庭的にごろごろとした粗めの炒り卵状に仕上げるのがポイントです！

【煮卵】白ごはんcomでは、覚えやすい“煮卵のたれの黄金比”で味付けをします。醤油４，水３、みりん２，砂糖１。レシピを覚えるのが苦手な僕でも、これだけはなんとか覚えています。

【絹さやの卵とじ】絹さやの卵とじは、卵も野菜もたっぷりとれる、包丁いらずなおかずです。黄色と緑の色合いもきれいですよね。ぜひ絹さやが旬の時期に、絹さやをたっぷりと使って作ってみてください。

【ハムたまごの三角焼き】お弁当に入れる卵料理はどうもマンネリ化しがち。そこでおすすめなのがこの「ハムたまご」。好みでマヨネーズを入れると美味しくて、うちでは毎回マヨネーズ入りで作っています。

【炒り卵】丼や混ぜご飯に使ったり、なんならマヨネーズと和えてパンにのっけても美味しい。汁の具や炒め物の色味にパッと使っても！ストックがあるととにかく便利なので、うちでは作るときは多めに作ってストック分を確保するようにしています。

【たまごサラダ】こちらも応用しやすい「たまごサラダ」。野菜を足してボリュームのあるサラダにしたり、サンドイッチにしたり。材料をシンプルにしているからパッと作りやすいと思います。

【黄身の醤油漬け】作るといっても工程は、黄身を取り出して、醤油に漬けるだけ。これがあると絶品の卵かけごはんのような味わいになるので、贅沢な気分になります。漬け込む時間がいるので、ちょっと待つ必要はありますが、ごはんのお供にいかがでしょうか。

【ひき肉とじゃが芋のオムレツ】じゃが芋などの野菜もたっぷり入った、ちょっと懐かしいミートオムレツレシピです。合いびき肉や野菜には醤油＆こしょうで下味をつけるので、ご飯とも相性抜群！そこがいいなと思います。ご飯が進むんです！

【オムライス】チキンライスが中に入ったオムライスも定期的に食べたくなる一品ですよね。仕上げにかけるソースを「ケチャップバターソース」にすると、グッと仕上がりも変わってきます（ソースのほうはそんなに作るのは難しくない！）。

【親子丼】家で親子丼を作るのはちょっとハードルが高いかもしれませんが、「鶏肉をあらかじめ煮汁でまとめて煮ておくこと」をすると、けっこう作りやすいと思います。片手鍋で２人前を一度に作るレシピにしています。

【ゆで卵とほうれん草のグラタン】ゆで卵がごろっと入ったグラタンです。ほうれん草とゆで卵がたっぷり入るから、具材感もしっかりあって、メインのおかずにぴったりだと思います。

【キャベツと卵の炒め物】玉ねぎの風味を油に移し、キャベツはじっくり炒め、卵はさっと炒めます。大事なのは、具材に合わせた加熱時間にするってことかなと。年中使えるレシピなので、ぜひチェックしてみてください。

【だし巻き卵】だしの風味が香る出来立て熱々のだし巻き卵は、また食べたくなる美味しさがありますよね！まずは成功しないと次また作る気分になれないと思うから、巻きやすいだし汁の分量を標準にしています！ぜひやってみてください。

【たまご蒸しパン】蒸しパンレシピはいろいろ紹介していますが、こちらは「牛乳なしの卵多めの蒸しパン」です。生地にも密度があって、たまごの美味しさを味わうのにもってこいの料理だと思います！

【たまごサンド】前半で紹介した手軽につくる「たまごサラダ」を使って作るレシピです。きゅうりの食感とつぶしすぎないゆでたまごの食感がバランスよく、食べ応えがある一品です。

【蒸しプリン】バニラエッセンス、生クリーム、カラメルソース、そういった特別な材料を使わずに、家で手作りできる美味しいプリンを目指しました。「卵黄と全卵の割合」と「蒸し方」がポイント。

【コーン＆ベーコンの卵ご飯焼き】卵ご飯に具材を混ぜてフライパンで焼くだけ！というレシピ。朝ごはんやおやつ、軽く食べたいときのお昼にぴったりの「コーンとベーコン、ピザ用チーズ」の組み合わせです。コーヒーにも合うし、子供も喜んで食べてくれるレシピだと思います。