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簡単!やみつきレタスサラダのレシピ/作り方

やみつきレタスサラダの写真

調理時間:10分以下※レタスを水にさらす時間を除く

レタス(もしくはサニーレタス)をたっぷりと使う、やみつきな味わいのサラダです。

包丁いらずで作れるので、急ぎのときのおかず、手軽なおつまみとしても役立ってくれると思います。

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火を使わない

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やみつきレタスサラダの材料 (2人分)

  • レタス(またはサニーレタス) … 150g(※)
  • 焼き海苔(全形) … 1枚
  • 白いりごま … 小さじ2ほど
  • おろしにんにく … チューブで1㎝ほど
  • ごま油 … 大さじ1/2
  • サラダ油など … 大さじ1
  • 醤油 … 小さじ2
  • 酢 … 大さじ1/2
  • 砂糖 … 小さじ1/2
  • 塩 … ひとつまみ
  • こしょう … 少々

※レタス1個で300~400gくらいなので、150gは1/2ほどが目安となります。

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やみつきレタスサラダの作り方

やみつきレタスサラダの下ごしらえ

このやみつきレタスサラダは、普通のレタスでもサニーレタスでもどちらでも美味しく作れるので、好みの方で作ってみてください。

レタスは食べやすい大きさに手でちぎり、できれば5~10分ほど冷水または氷水にさらします

※レタスを水にさらすのは必須ではないですが、5分でも水にさらせばパリッとするのでおすすめです。

レタスをざる上げして、しっかりと水気を切ります。キッチンペーパーや布巾などで、レタスの水気をふき取ります

やみつきレタスサラダの仕上げ/レシピ

ボウルにAの調味料(おろしにんにくチューブで1㎝分、ごま油と酢各大さじ1/2、サラダ油大さじ1、醤油小さじ2、砂糖小さじ1/2、塩ひとつまみ、こしょう少々)をすべて入れ、混ぜ合わせます。

そこに水気を切ったレタスを入れ、焼き海苔1枚分を手でちぎって加えます。

※レタスはカサがあるので、できるだけ大きめのボウルで調味料を合わせましょう!

そこに白ごま小さじ2を加えます(指で軽くひねりながら加えると、香りが良くなります)。あとは全体をボウルの底から混ぜ合わせ、味をいきわたらせます。

味見をして塩気が弱くないかを確認します(必要があれば塩少々で味を調えてから)。器に盛り付けて出来上がりです。

【補足】

  • 和えてからしばらくするとレタスがしっとりするので、レタスのシャキシャキ感が楽しみたいなら和えたてがおすすめです。
  • ただ、作ってから2~3時間くらいおいたしっとりとしたものも、案外美味しいと思います。

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