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かんたん手作り!焼肉のたれのレシピ/作り方

焼肉のたれの写真

調理時間:10分以下

焼肉のたれが少ない時などに、さっと作れるレシピをまとめようと思ってやってみたら、市販の焼肉のたれには戻れないくらい、手軽で美味しいたれに!

炒め物などにも使えるので、2倍量、3倍量で作ってみてもいいかもしれません。(焼肉丼にもそのまま使えます!)

【醤油ベースのさっぱり系の焼肉のたれ】なので、ぜひ参考に作ってみてください。

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焼肉のたれの材料 (2人分ほど)

  • おろしにんにく … チューブで0.5㎝ほど分
  • おろし生姜 … チューブで1㎝ほど分
  • 一味唐辛子 … 少々
  • こしょう … 少々
  • 砂糖 … 小さじ2
  • はちみつ … 小さじ1弱(5~6gほど)
  • みりん … 大さじ2をレンジで煮切って使用
  • 白いりごま … 小さじ1
  • ごま油 … 小さじ1
  • 醤油 … 大さじ2
  • レモン果汁 … くし切り1切れ分

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焼肉のたれの作り方

焼肉のたれの作り方

はじめに容器ににんにくとしょうがを入れます(焼肉のたれはチューブのもので十分美味しく仕上がります)。

次にこしょうと一味唐辛子を加え、続けて砂糖とはちみつを加えます。

みりんだけはレンジで加熱してアルコール分を飛ばしたほうが風味が良くなるので、600wで1分半ほど加熱して、煮切ったものを加えます。

熱いうちにさっと箸で混ぜて軽く砂糖やはちみつを溶かしてから、ごまとごま油も加えます。

次に醤油を加え、最後にレモンのくし切りを1切れ分しぼって、酸味とレモンの風味をプラスします。

あとは砂糖などの調味料がしっかり溶けるまで、よく混ぜ合わせたら出来上がりです。

一度作ったら冷蔵庫で5日ほど日持ちします。焼肉のたれとして。余ったらちょっとした炒め物のたれとしてなど、使ってみてください。

【補足】

  • 一味唐辛子とこしょうは、少し多めくらい加えた方が甘辛&ピリ辛で美味しく仕上がるので、好みで分量を調整してみてください。

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