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マッシュルームの和風サラダのレシピ

マッシュルームの和風サラダの写真

調理時間:10分以下

マッシュルームは新鮮なものを選んで買えば、サラダで手軽に美味しくいただけちゃいます!

生のマッシュルームならではの軽やかな食感や風味がなんとも美味しいので、ぜひお試しください。

*このレシピはscope(スコープ)さんでの連載コラム「旬、シュ瞬!」のレシピ部分をまとめたものです。
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*器や道具類も合わせてぜひチェックしてみてください(下の補足にまとめています)。

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マッシュルームの和風サラダの材料 (2~3人分)

  • ホワイトマッシュルーム(※) … 6個
  • 三つ葉 … 束になった状態で軸3~4㎝分
  • オリーブオイル … 小さじ2~3ほど
  • 醬油 … 小さじ1
  • こしょう … 少々

※マッシュルームは白と茶色がありますが、茶色でもOKです。

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マッシュルームの和風サラダの作り方

マッシュルームの下ごしらえ

生のマッシュルームは新鮮なものを用意します(白と茶色は好みの色のものを使ってください)

はじめに、表面に汚れがあればキッチンペーパーなどでさっとはたき落とします。次に根元を切り落とします。

※色の違いで比べると、茶色(ブラウンマッシュルーム)のほうが風味が少し濃厚な気もしますが、さほど大きな違いはないので、好みで選んでOKです。

マッシュルームは端から4~5㎜幅ほどの食べやすい太さに切ります。

マッシュルームに合わせる香りづけの三つ葉も、生の状態で合わせるので、軸の部分だけを細かく切っておきます

マッシュルームの和風サラダの仕上げ

あとはボウルで混ぜるだけです。マッシュルームと三つ葉の2つをボウルに合わせ、Aの調味料をすべて加えて混ぜ合わせます。

醤油が入っているので、多少色がつきますが、軽やかなマッシュルームと香りのよい三つ葉にオリーブオイル&醤油がぴったりだと思います。

そのまま箸休めとして、他にもハムなどと一緒に食べたり、バケットにのせる、パンにはさむなど、パンと組み合わせるのもおすすめです。

【補足】

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