おもてなし料理から和食の基本まで♪いちばん丁寧な和食レシピサイト

ほたてと三つ葉の煮びたしのレシピ/作り方

ほたてと三つ葉の煮びたしの写真

調理時間:10分以下

ほたての水煮缶を缶汁ごと使って、三つ葉と合わせてさっと煮びたしにするレシピです。三つ葉の香りとほたての旨みが相性抜群だと思います。

このレシピのキーワード
缶詰
三つ葉
帆立(ほたて)

印刷する

ほたてと三つ葉の煮びたしの材料 (1~2人分)

  • ホタテの水煮缶 … 1缶(120gのものを使用)
  • 三つ葉 … 1束
  • 酒 … 大さじ1
  • 醬油 … 小さじ2
  • みりん … 小さじ1

スポンサーリンク

ほたてと三つ葉の煮びたしの作り方

ほたてと三つ葉の煮びたしの手順

ほたての水煮缶と三つ葉を準備します。三つ葉は根元を切り落として2㎝幅に切ります。

※煮びたしは一般的に和風だしを使って作ることが多いですが、このレシピでは水煮缶の缶汁をだし汁代わりにします。

鍋にほたての水煮を缶汁ごと全量入れて、そこにAの調味料を加えます。鍋を中火にかけ、沸くのを待ちます。

煮汁が沸けば、三つ葉を加えます。箸で軽く混ぜながら火にかけ、さっと三つ葉に火を通して完成です。

盛り付けるときは、煮汁ごと器に移しましょう。

【補足】

  • たっぷりの三つ葉が薬味代わりのようなものなので、特に必須ではありませんが、仕上げにこしょうや一味唐辛子などを好みでふりかけても美味しいです。
  • ほたての身は勝手に粗くほぐれると思いますが、ほぐし加減はお好みで。

スポンサーリンク

スポンサーリンク

このレシピのキーワード
缶詰
三つ葉
帆立(ほたて)

検索条件キーワード無しでジャンルや調理時間のみでも検索できます

ジャンル
種別
調理時間

ぜひ試してもらいたい厳選レシピ