おもてなし料理から和食の基本まで♪いちばん丁寧な和食レシピサイト

豆苗とベーコンの煮びたしのレシピ/作り方

豆苗とベーコンの煮びたしの写真

調理時間:5分※だし汁を取る時間を除く

だし汁さえあれば、5分でささっと作れるレシピです。

少しだけ青くさい豆苗の風味をベーコンやこしょうと合わせることで和らげて仕上げています。

◆関連レシピ:レンジで作る豆苗のナムル

このレシピのキーワード
副菜×5分以内
ベーコン
豆苗
煮びたし
野菜のおかず

印刷する

豆苗とベーコンの煮びたしの材料 (1〜2人分)

  • だし汁 … 100ml
  • 醤油(あれば薄口でも) … 小さじ2と1/2
  • みりん … 小さじ2と1/2

スポンサーリンク

豆苗とベーコンの煮びたしの作り方

豆苗とベーコンの下ごしらえ

普通に豆苗を煮びたしにすると、少しだけ青くささを感じて苦手な人もいるかと思い、ベーコンと合わせて、仕上げにこしょうをふって食べやすく仕上げています。

まず、豆苗は根元を切り落として長さを半分に切り、ベーコンは豆苗にからみやすいように4〜5㎜幅に切ります。また、火にかける前にAの材料(だし汁100ml、醤油小さじ2と1/2、みりん小さじ2と1/2)を鍋に合わせておきます。

豆苗とベーコンの煮びたしのレシピ/作り方

鍋を中火にかけ、沸いてきたらベーコン、豆苗の順に加えます。火を少し弱めて蓋をして1分半ほど蒸らし煮にして豆苗に火を通します

蓋をあけて上下をかえし、煮汁に浸かっていなかった部分にもしっかり火を通し味をなじませるために、30秒から1分ほどぐつぐつと煮ます。

火を止めて、最後にこしょうをふって完成です。熱々がおすすめですが、冷めて味がよりなじんだものも美味しいです。

【補足】

  • レシピ更新情報:工程中の材料を見やすくする等、一部をリライトしました(2025.1)
  • お気に入りを登録しました!

    メモを保存すると自動的にお気に入りに登録されます。

    閉じる

    メモを保存しました!

    1. ホーム
    2. レシピ検索
    3. 豆苗とベーコンの煮びたしのレシピ/作り方

    スポンサーリンク

    スポンサーリンク

    検索条件キーワード無しでジャンルや調理時間のみでも検索できます

    ジャンル
    種別
    調理時間

    スポンサーリンク

    • 白ごはん.com Channel
    • LINEトーク内で白ごはん.comレシピ検索できます!

    公式SNS

    • 白ごはん.com 公式インスタグラム
    • 白ごはん.com公式LINEアカウント
    • 白ごはん.com 公式ツイッター

    冬のおかずレシピランキング