【そら豆の塩ゆで】居酒屋などでも、おつまみの一品に出てくるそら豆。5月がまさに旬の時期です。おうちで美味しくゆでるコツは、薄皮に切り込みを入れ、塩をきかせて茹でること。ぜひやってみてください！

【トマトとそら豆のカプレーゼ】初夏の時期のおもてなしにもぴったりなのが、旬のそら豆を使ったカプレーゼ。そら豆は香りが強く、色合いもよいで、カプレーゼにぴったりなんです。白ワインによく合います！

【新じゃがベーコン炒め】4月頃から出始める新じゃが。うちの場合ははじめは「煮物が食べたい！」と皮ごとの煮物を楽しみ、後からはもっと手軽に炒め物や味噌汁の具にしたりしていることが多いもしれません。皮ごとベーコンと炒め、醤油で風味付けすると美味しいです。

【アスパラの肉巻き】アスパラガスは5月頃から国産のものが出始めます。定番のアスパラの肉巻きはやっぱり作りたくなりますよね。白ごはんcomでは豚しゃぶ肉を使って、肉を薄めにしっかり巻き付けるやり方です。

【アスパラの天ぷら】アスパラは穂先が美味しいから取り合い（もしくは譲り合い？）になる食材ですよねww。天ぷらにするとびっくりするくらい美味しいです。白ごはんcomの天ぷら衣のレシピで、薄衣でぜひ揚げてみてください。季節ごとにリピートしたくなる美味しさがあると思います。

【新ごぼうの漬物風】初夏は新ごぼうの季節でもあります。食感がよく、みずみずしさのある新ごぼうは、その軽やかな味わいを活かした食べ方もおすすめです。この漬物風の手軽な和え物は、気楽に作れますし、新ごぼうならではの味わいです！

【ごぼうと枝豆のサラダ】デパ地下などでごぼうのサラダってたまにみかけますよね。マヨネーズで和えたものじゃないタイプのものです。これも新ごぼうで作ると美味しいので、ぜひ試してみてもらいたい一品です。

【かつおのたたき】5月の初鰹は、春から一気に暑くなる初夏の時期にぜひ食べたい食材。薬味を合わせることでさっぱりといただけます！レシピページでは、薬味の合わせ方、作りやすいタレのレシピ等いろいろ掲載しています。

【かつおの竜田揚げ】新鮮なカツオの刺身が手に入ったら、醤油ベースの味付けの竜田揚げにするのもおすすめです。辛子とにんにくを少しきかせるのがポイントで、練り辛子の辛みは揚げる工程で飛んでくれるので、風味だけが残ってくれますよ。

【アジのたたき】旬をあまり意識することのないアジですが、こちらは初夏に旬を迎えます。鮮度のよいお刺身が手に入ったら、生姜やねぎを合わせるたたきにしてみてください。ごはんにもお酒にもよく合います！

【アジのフライ】厚みのあるアジの切り身なら、ちょっと手間はかかりますがおうちでフライにすると最高に美味しいです！揚げたては本当にサクふわ！感動ものの美味しさなので、旬の時期に時間を見つけて、僕もアジフライを作っています。

【アジの煮付け】カサゴやめばるなどの魚が高いときは、旬のアジを煮付けにするのもおすすめ。片付けのことまで考えると、シンプルな塩焼きにするよりも手軽かもなと思います。