トマトとモッツアレラ、そら豆のカプレーゼのレシピ/作り方
調理時間：10分
トマトとモッツアレラ、そら豆のカプレーゼの材料 (2～3人分)
- トマト … 1個（150g）
- モッツアレラチーズ … 1個（100g）
- そら豆 … 10～12粒ほど
- 好みで … もちろんバジルの葉もあれば用意しても！
- 塩 … 2つまみほど
- 粗びき黒胡椒 … 少々
- オリーブオイル … 大さじ2ほど
- 醤油 … 好みでティースプーン半分ほど
スポンサーリンク
トマトとモッツアレラ、そら豆のカプレーゼの作り方
カプレーゼの材料とそら豆の準備
材料はトマト、モッツアレラチーズ、そら豆の3つです。そら豆は薄皮をむいて合わせると食べやすいので、はじめにその下ごしらえを行います。
そら豆はさやから実を取り出し、薄皮をむく→塩ゆでする下ごしらえを行って、カプレーゼの具材にします。
下の写真のように、薄皮を手でむき取って（→「そら豆の薄皮の向き方」も参考に）、1分半～2分を目安に塩ゆでしてからざる上げして冷ましておきましょう。
トマトとモッツアレラ、そら豆のカプレーゼの作り方
トマトは縦半分に切ってから、ヘタ部分をV字に切り込みを入れて取り除きます。それを7～8㎜幅の半月切りにします。
モッツアレラチーズは水気を切って、トマトと同じように半分に切り、7～8㎜幅の半月切りにして、大きめの平皿に交互に並べて盛り付けます。
※レシピでは交互に丸く盛り付けましたが、2～3列に盛り付けるなど、やりやすい方法でやってみてください。
トマトとモッツアレラチーズを盛り付けたら、ゆでておいたそら豆を全体に散らします（この状態でラップをして冷蔵庫で冷やしておくと便利）。
食べる直前に、塩2つまみ、粗びき黒胡椒少々、オリーブオイル大さじ2を全体にかけます。
これは好みなのですが、僕はちょっとだけ和風にするのが好きなので、醤油ティースプーン半分ほどを最後に上からまわしかけます（※味のまとまりがよくなると思います）
これで出来上がりです。トマト、モッツアレラチーズ、そら豆を一緒にいただきましょう！
【補足】
- モッツアレラチーズは小さいボール状のものもありますよね。その場合は、ミニトマトを用意して（半分に切るなどして）、盛り合わせてみてください。
お気に入りを登録しました！
メモを保存しました！
「お気に入り」の登録について
白ごはん.comに会員登録いただくと、お気に入りレシピを保存できます。
保存したレシピには「メモ」を追加できますので、
自己流のアレンジ内容も残すことが可能です。
また、保存した内容はログインすることでPCやスマートフォンなどでも
ご確認いただけます。
スポンサーリンク
スポンサーリンク
