新玉ねぎの炊き込みご飯 / ほんのり甘くて食べ飽きない美味しさ！
調理時間：5分※浸水や炊く時間を除く
新玉ねぎらしい、ほんのりとした甘さが食べやすい、炊き込みご飯です。炊き込む時の塩を控えめにして、食べる時に塩を振ると美味しいです！
◆関連レシピ：「新玉ねぎと絹さやのマヨ炒め」
新玉ねぎの炊き込みご飯の材料 (２合分)
- 米 … 2合
- 新玉ねぎ … 1個（200～250g※）
- ベーコン … 30g
- 塩 … 炊き込む時に小さじ1/2、食べる時に少々
※大きな新玉ねぎもありますので、その場合は適宜2/3個を使うなど調整してください。
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新玉ねぎの炊き込みご飯の作り方
新玉ねぎの炊き込みご飯の下ごしらえ
はじめに2合の米は、炊飯器の内釜などに入れて研ぎます。研いだら水を何度か入れ替えて水気を切り、2合の目盛りに合わせて水を入れ、30分から1時間そのまま置いて浸水させます。※浸水は、米が水を吸って真っ白になればOKです
※浸水させる時間がなく、浸水なしでそのまま炊くなら『炊き込みごはんコース』で。ここではどんな炊飯器でも美味しくふっくら炊けるよう事前に浸水する工程をとっています（浸水したら『普通コース』で炊きます）。
炊き込みご飯の具材は、新玉ねぎとベーコンです。
新玉ねぎは皮をむいて洗い、半分に切ります。それを6等分ほどのくし切りにします。ベーコンは5～6㎜幅に切ります。
新玉ねぎの炊き込みご飯の炊き方/レシピ
米が浸水できてから、塩小さじ1/2を加えてやさしく混ぜ溶かします。
塩を溶かし終えてから、新玉ねぎとベーコンを上に広げて炊飯します。※浸水しているので普通コースの炊飯でOKです
ごはんが炊き上がったら、全体を底からさっくり混ぜ合わせます。
新玉ねぎの炊き込みご飯を茶碗によそい、食べる時に上から塩少々をかけながらいただきましょう！
【補足】
- 炊き込む時の塩を控えたほうが、新玉ねぎの風味をより楽しむことができたので、他のレシピと比べて塩少なめにしています。そのぶん、食べる時に塩をかけると、全体のバランスが良くなります。ぜひそのように食べてみてください！
- ３合を炊く場合は、それぞれの具材、塩を1.5倍にして作ってください。
- ベーコンを好みでツナに置き替えてもOKです。その場合、ツナは油を切ってから加えるようにしましょう。
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下ごしらえ
- 米を研ぎ、2合の水加減をして浸水させておく（30分～1時間）
- 新玉ねぎ,ベーコンを切る
調理と仕上げ
- 浸水後、塩を加えて溶かし混ぜる
- 具材を広げて炊飯する
- 炊き上がったら底から混ぜ合わせる
- 食べる時に塩をかけながらいただく
※詳しくは写真付き本文をご覧ください！
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