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きょう何つくる?

手羽先の煮物と、芋ごはん&ナムル!

#白ごはん.comな献立シリーズ

手羽先の煮物、ほうれん草のナムル、さつま芋の炊き込みご飯、豆苗のおみそ汁、という組み合わせ。手羽先の煮物は娘にリクエストされて作ることが多い一品です。

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さつま芋はとりあえず炊き込みご飯、ほうれん草はとりあえずナムル!

この献立では、さつま芋とほうれん草をたっぷり使います。ほうれん草のナムルは、おかか&醤油、おひたしといった食べ方よりも喜ばれるので、登場する回数がここ数年で一気に増えたおかずです。

さつま芋を皮ごとサイコロ状に切れば、あとは塩を加えるだけで炊飯スタート!白ごはん.comでは【米2合に塩小さじ1】を合わせるレシピ(好みで塩を少し減らしてもOKです)

おみそ汁は冷蔵庫にある野菜を活用して作ればいいのですが、ちょうど豆苗がにょきにょきと育っていたので、使うことにしました。

おみそ汁の具は、豆苗、油揚げ、わかめ。豆苗の若干の青臭さを消すために、仕上げにコショウを少し振っても美味しいんですよね。

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手羽先の煮物は、香辛野菜と醤油の風味でごはんが進む味に!

フライパンで生姜と少しのにんにく、ねぎを炒めて香りを移してから、手羽先を煮ていきます(といっても手羽先の先端を切った後の手羽中を煮るので、手羽中が売っていればはじめからそれを購入してもOKです。)

こちらがさつま芋ごはん。炊き込みご飯といえども、シンプルな味付けなので、ほうれん草のナムルや手羽先の煮物と相性ばっちりです!

手羽先の煮物は、娘が誕生日の料理にもリクエストするくらい気に入っているので、喜ばれること間違いなしな一品。作り甲斐もありましたww。また、今回はほうれん草2束をナムルにしたので、取り合いにはならずにすみそうです。

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