【牛丼】牛丼は牛肉がお買得な時に、作る余裕があるときに、まとめて作っておくと便利です。冷蔵なら2日ほど、冷凍なら1か月ほど日持ちします。もちろん、当日時間があれば牛肉と玉ねぎをじっくり20分くらい煮て、味をしみ込ませていただきましょう！

【キャベツの味噌汁の下ごしらえ】牛丼にはやさしい野菜の甘みが感じられ、食べやすいキャベツの味噌汁を合わせました。キャベツ以外にはえのき茸とにんじん、油あげを組み合わせています。

【きゅうり副菜の下ごしらえ】一汁一菜の献立なので、副菜は特になくてもよいのですが、このきゅうりと赤しそふりかけ（ゆかり）を混ぜ合わせる一品は、非常に手軽でパッと作れるので、箸休めにぜひ作ってみてください。

【副菜の仕上げ】きゅうりを切って塩をして5分おいておきます。そこに赤しそふりかけをたっぷり合わせて出来上がり！これだけでも十分美味しいですし、好みでサラダ油や酢を合わせて少しサラダっぽくしても。

【味噌汁の仕上げ】牛丼が比較的しっかりとした味付けなので、味噌汁の味噌の加減はちょっと控えめにしました。キャベツなどからしっかり甘みや風味が出ているので、味噌控えめでも十分美味しい！

【いただきます！】牛丼の食べ応えのよさ、きゅうりのポリポリ＆さっぱり、味噌汁でほっとする感じ。いいですよね～。満足感もあり、野菜もたっぷり摂れて、嬉しい組み合わせです。