とにかく簡単！タコ飯のレシピ/作り方
調理時間：5分※炊く時間を除く
ゆでタコと生姜、醤油＆みりんだけで、タコ飯を炊いてみましょう！シンプルながらまとまった味わいで「これならいつでも作れる！」と思えます。※枝豆アレンジは後半に！
◆白ごはん.comの自信作！「絶品たこ焼きレシピ」
タコ飯の材料 (2合分)
- 米 … 2合
- ゆでタコ … 100～150ｇ
- 生姜 … 10～20ｇほど
- 醤油 … 大さじ2
- みりん … 大さじ2
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タコ飯の作り方
タコと生姜の下ごしらえ
はじめに、2合の米を炊飯器の内釜などに入れて研ぎます。水を何度か入れ替えて水気を切ります。
続けて、1.5合くらいまで水加減し（後から調味料を入れることを想定）、30分から1時間そのまま置いて浸水させます。
※浸水させる時間がなく、浸水なしでそのまま炊くなら『炊き込みごはんコース』で。ここではどんな炊飯器でも美味しくふっくら炊けるよう事前に浸水する工程をとっています（浸水したら『普通コース』で炊きます）。
このレシピでは、だし汁を使わず、ゆでタコと生姜のみを使います。
ゆでタコは5～6㎜幅に切り（太い足なら縦半分に切ったあとに）、生姜はせん切りにします。
タコ飯のレシピ/作り方
米の浸水が完了したら、Aの調味料（醤油とみりんが各大さじ2）を加えてさっと混ぜ合わせ、さらに2合の目盛まで水が足りなければ加えます。
あとは生姜とゆでタコを広げ入れて、炊飯器をセットしてスイッチを押します（浸水しているので、普通コースで炊いてOKです！）。
炊き上がったら底からさっくりと混ぜ合わせて出来上がりです。
タコ飯を炊くときに、ゆでタコと生姜に、さらに「冷凍えだまめ」をプラスするのもおすすめです。
解凍しておいて、さやから取り出して他の具材と一緒に炊くだけです（調味料や水分量に変わりはなし。2合に対してさや付き50gほど）。彩りと風味がプラスされてなかなかいい仕上がりになります！
【補足】
- 上の写真では、薄口醤油を使って作りました。濃口醤油でも同じように作れますが、若干色が濃く仕上がります。
- ゆでタコは火が通ると縮むので、あまり細かく切りすぎない方がよいと思います。
- ゆでタコは冷凍保存も可能なので（5～6㎜幅に切る前の状態で）、タコ飯を作りたいときに解凍して、とすれば、献立にも取り入れやすいと思います。
- レシピ更新情報：冷凍えだまめを加えるさいのレシピアレンジと動画を追加しました(2025.4)←工程中の材料を見やすくする等、一部をリライトしました(2025.3)
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下ごしらえ
- 米を研いで少なめの水で浸水させる
- ゆでタコと生姜を切る
調理と仕上げ
- 浸水後、調味料を入れてから水加減を合わせる
- 具材をすべてのせて炊飯する
※詳しくは写真付き本文をご覧ください！
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- だし汁不要の炊き込みご飯
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