五目きんぴらのレシピ/作り方

　【　五目きんぴらの材料　】

• ごぼう　…　５０ｇ（約1/2本）
• 人参　　…　４０ｇ（約1/3本）
• 糸こんにゃく　…　８０ｇ（約1/2袋）
• 牛肉　　…　７０ｇ
• 絹さや　…　５０ｇ


• 濃口醤油：砂糖：酒　…　３：２：１
  ※調味料は合計大さじ６のたれを味を見ながら加えていきます。
  ※ごぼうなどの具材の分量は適宜調整して作ってください。

1. ごぼうは笹がき、人参は千切り、こんにゃくと牛肉は５～６㎝幅に切ります。
   絹さやは筋を取り除いてから、塩ゆでしておきます（ゆでたものは最後に加えるので、斜め切りにしておきます）。
   また、調味料は炒める時にさっと加えられるように、炒め始める前に合わせ、しっかり砂糖を溶かしておいてください。
   
   フライパンにサラダ油を小さじ１ほど加え、火の通りにくい、こんにゃく、人参、ごぼうの順に炒めます。
   野菜に透明感が出て、７割くらい野菜に火が通ったら、次に牛肉を加えます。
   
   　　
   　　
   



2. 牛肉にほぼ火が通ったら、合わせておいた調味料を加えてしばらく炒め続けます。
   汁気が少なくなったら、味を見て、よければ絹さやを加えて完成です。