マヨネーズ味の「ビーツサラダ」/メイン料理に添える・サンドイッチや弁当の一品などに！
調理時間：30分※ビーツの酢漬けを作る時間を除く
日持ちも長いさっぱりビーツサラダをベースに、マヨネーズ味のアレンジをしたビーツサラダです。
マヨネーズが入ることで、ビーツサラダだけどより食べやすくなって、メイン料理に添えたり、パンに挟んだり、お弁当の一品にしたりと活用の幅が広がると思います。
うちの娘はマヨネーズアレンジのほうが食べやすくて好きなようです。さっぱりビーツサラダと合わせて、ぜひお試しください！
ビーツサラダ（マヨネーズ味）の材料 (5～6人分)
- さっぱりビーツサラダ … 適量
- マヨネーズ … 適量（工程写真も参考に）
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ビーツサラダ（マヨネーズ味）の作り方
ビーツの酢漬けと基本のビーツサラダの準備
皮をむいて食べやすく切ったビーツを塩ゆでし、お酢に漬けて保存しておきます。酢漬けのビーツと色の移った酢をレシピに使います。※ビーツの酢漬けの作り方はこちらを参考に。
ビーツに大根、セロリ、じゃが芋、にんじんを合わせ（大根＆セロリは塩をして、じゃが芋＆にんじんは塩ゆでして）、酢漬けに使った酢と塩、胡椒、砂糖で味を調えます。※さっぱりビーツサラダの作り方はこちらを参考に。
ビーツサラダ（マヨネーズ味）のレシピ/作り方
さっぱりビーツサラダが準備できたら、マヨネーズ味にアレンジしたい分量をボウルに移します。そのとき、汁気は切ってからボウルに移すようにしてください。
そこにマヨネーズを好みの分量加えます（元々味がついているため、マヨネーズの分量は好みで加減してOKです。控えめでもたっぷりでも！）
あとは全体をよく混ぜたら出来上がりです。マヨネーズで和えた分は、翌日くらいまでに食べるとよいです。
肉や魚のメイン料理に添えたり、写真のようにパンに挟んでサンドイッチにしたり、色味もいいのでお弁当の一品なんかにもぴったりです！
【補足】
- 好みでゆで卵を刻んで和えても美味しいです。
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