大根や人参の短冊切りの切り方

　【　人参の短冊切りの材料　】

• 人参　…　適宜

※包丁の使い方もいろいろ参考に↓
・包丁の動かし方
・せん切りの切り方

1. まず短冊切りにしたい“縦の長さ”に野菜を切ります（写真では５ｃｍに切りました）。
   次に野菜の皮をむいてから、野菜を縦に置き、短冊切りの“幅”を決めて（写真では幅１ｃｍ）に切ります。
   均一な幅に切った野菜を、順々に右から切っていきます。
   
   　　
   



2. 短冊切りは、長さ→幅→厚み、の順に切っていきます。写真では長さ５ｃｍ→幅1ｃｍ→厚み１．５ｍｍくらい。
   右から１．５ｍｍ間隔で切っていくと、最後の写真のような短冊切りになります。
   料理に使う短冊切りを、どの大きさにするかによって、長さ、幅、厚みをそれぞれの順番で変えていってください。