【おかずの事前準備】菜の花と高野豆腐の煮物は事前に準備しておきました。菜の花はお浸しにしていますが、作る余裕がなければ、当日卵焼きを作る時に（今回のピーマンの代わりに）菜の花をソテーして組み合わせるのもいいと思います。

【冷凍ストックも可】高野豆腐は汁を入れた状態で写真のように冷凍も可です。おかずとしてスペースを埋めやすいし、食べ応えがあるのも良く、まとめて作ってお弁当用にストックしておくと本当に便利な一品です！

【ハムたまご焼き➀】当日は白ごはんcomの弁当でおなじみの“三角たまご焼き”を作ります。おかず的にこれでボリュームを出したかったので、ハムを挟み、マヨネーズも中に入れました。

【ハムたまご焼き②】あとはこれを折りたたんで三角にするのですが、半分に切ってもよし、3～4等分にしてひと口大にするもよし。卵1個でしっかりボリュームのあるおかずに仕上がります。

【盛り付け】普段あまり僕は弁当カップを使わずに、おかずを盛り付けているのですが、高野豆腐だけは汁気があるから必ず使っています。箸で押さえて煮汁を軽く出すくらいにして（少し煮汁が残っていたほうが美味しいし、ありすぎると液漏れの原因にもなり得るので）、それから盛り付けるようにしています。

【出来上がり】ミニトマトも娘のリクエストで追加しています。菜の花が出始めの季節なので、ちょっとだけ弁当の中がミニトマトの色味や菜の花の存在感で明るく仕上がったように思います！