もずくスープのレシピ/作り方
調理時間：10分
もずくスープの材料 (３人分前後)
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もずくスープの作り方
もずくスープの材料
もずくスープは生姜のしぼり汁を加えてすっきり仕上げ、ねぎやごまなどの薬味も合わせるのがおすすめです。
汁ものなので、特にもずくは切る必要もないため、下ごしらえは薬味類を準備しておくだけでOK。ねぎを刻み、生姜は皮ごとすりおろしておきます。
※もずくは生食用のもずくを使用します。
もずくスープのレシピ/作り方
鍋にだし汁500mlを入れて火にかけ、沸く少し前くらいに塩小さじ2/3と醤油小さじ1を加えて味付けします。
沸騰直前にもずくを入れ、おろした生姜をギュッとしぼって生姜のしぼり汁を加えます。
全体を混ぜ合わせ、再度沸騰直前まで火にかけてもずくを温めてから器にそそぎ、薬味類をちらして出来上がりです。
【補足】
- 好みでごま油を加えるなどすると中華風に仕上がります。
- レシピ更新情報：工程中の材料を見やすくする等、一部をリライトしました(2025.5)
熱湯をそそぐだけのかつおだしも活用ください！
３分でできる即席かつおだしも紹介しています（レシピにも書いていますが、だしがらは冷凍して４〜５回分をまとめて２番だしです！）。「そそぐだけ簡単かつおだし」
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