新じゃがと根三つ葉の味噌汁のレシピ/作り方

　【　３～４人前のの材料　】

• だし　…　６００ｃｃ
  （水に対して昆布１％と、煮干しもしくは鰹節１％程度）
  ※煮干しでも鰹でも、ご家庭のお好みのだしで作ってください。
• 根三つ葉　…　１／４束（糸三つ葉なら１束）
• 新じゃが　…　１個
• 味噌　…　大さじ４程度

1. 根三つ葉は、春の時期だけに出回る、糸三つ葉よりもずっと太くて食感のよい根付きの三つ葉です。
   根は切り落とし、４～５ｃｍ幅に切ります。新じゃがも皮つきで４～５ｃｍ幅の（根三つ葉の茎の太さに合わせるくらいの）、
   千六本に切っておきます。
   
   　
   ※根三つ葉については「根三つ葉のおひたしのレシピ」を参考にしてください。
   ※千六本の切り方については「千六本・せん切りの切り方」も参考にしてください。



2. 鍋にだしを沸かし、新じゃがをはじめに入れて火を通します。
   新じゃがに火が通った頃に、火加減は弱火のまま、味噌を溶き入れます。
   味噌を溶き入れた後に、根三つ葉を入れて茎に火が通ったら椀にそそいで完成です。
   
   　 　
   ※味噌は種類によって塩分が多少異なるため「６００ｃｃに対して味噌大さじ４」は目安として、ご家庭の味噌に合わせて調整してください。