【食材準備】白ごはん.comの「チゲスープ」のレシピにはあさりがたっぷり入っていますが、それも献立に合わせて変えていけばOKで、今回はあさりなしで作りました。豆腐やキムチをレシピ分量よりも多めに。焼肉丼と食べるので、あさりなしでさらりと食べやすくあっさりした味わいくらいがいいかなと。

【焼肉丼】焼肉丼のお肉は「豚肩ロース」で作りました。焼肉丼のたれは、できれば材料を省かず作ってみてください。甘辛さと香辛料があいまって、ごはんが進む味付けになってくれます。

【チゲスープ】焼肉丼を焼き始める前に、豆腐のチゲスープは仕上げておきましょう！じっくり火の通ったねぎやニラが美味しいんですよね。

【味付け！】肉をフライパンに広げ入れて焼いて、8～9割ほど火が通れば、たれを全量加えます。ここからはたれを肉に絡ませながら煮詰めることで美味しく仕上がるので、フライパンの中を観察しつつ、手を動かしていきます。

【煮詰める！】フライパンを振ったり、箸で肉の上下を返しながら肉にたれを絡ませます。たれは煮詰まることで少しとろみもついてきて、肉の表面にとどまるようになるので、見た目も変わってきます。写真くらいになれば完成！火を止めてごはんと盛り付けましょう。

【いただきます！】あっさり系のピリ辛のチゲスープに、甘辛味の焼肉丼。焼肉丼はどんぶりレシピの中ではかなり手軽なほうなので、3～4人分でも作りやすいかと思います。ぜひお試しくださいね！