ゴーヤのツナ和えレシピ/無限ゴーヤ/レンジ加熱で簡単＆食べやすい！

ゴーヤのツナ和えの写真

調理時間：10分※塩＆砂糖をなじませる時間を除く

ゴーヤをレンジ加熱して作るので手軽！下ごしらえしたゴーヤ＆ツナの組み合わせが食べやすい！

ゴーヤが少し苦手な娘がいちばんよく食べてくれる一品で、冨田家なりのやみつき感のある『無限ゴーヤ』です。
【保存の目安：冷蔵で3～4日ほど、冷凍で1か月】

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ゴーヤのツナ和えの材料 (2～3人分)

メインの具材は、ゴーヤ1/2本、ツナ缶小1つです。

はじめに、ゴーヤはヘタを切り落として縦半分に切り、種とワタをスプーンで軽く取り除きます（※ワタは苦くないのでしっかり除く必要はありません！）

ゴーヤは端から薄め（2～3㎜幅）に切ります。耐熱ボウルに移してAの調味料（砂糖小さじ2、塩小さじ1/3）を苦み取りの下処理として加え、箸で混ぜて5分ほど味をなじませます。

※ゴーヤの下ごしらえは「ゴーヤの苦み取りについて」も参考に。砂糖が入ることで苦みがよりマイルドになります！

塩と砂糖をなじませたあと、そのまま耐熱ボウルをレンジに移動し、600Wで2分～2分半ほど加熱します。

ゴーヤにしっかり火が通ればボウルを取り出し、ボウルの底にたまった水気をざっと捨てます（ゴーヤが熱いのでやけどに注意しながら！）

ゴーヤが温かいうちに、Bの調味料（醤油と酢各小さじ1）を加えて、箸で軽く混ぜ合わせます。

ツナ缶小１つを“油ごと”ボウルに入れます。こしょうを振りかけ、箸でしっかり混ぜ合わせたら出来上がりです。

出来立てはゴーヤがまだ温かいので、そのまま粗熱を取り除き、冷蔵庫で冷まします（温かいうちに食べても美味しいので、そこはお好みで）。

◆冷蔵なら3～4日、冷凍も可能でその場合は1か月保存可能です◆

味がしっかりした副菜なので、スライスした玉ねぎ、缶詰の粒コーン、食べやすく切ったミニトマトなどでボリュームアップしても美味しいです。
好みで生姜やにんにく、粗びき黒胡椒などを風味付けに加えても。
沖縄方言では“ゴーヤ”ではなく“ゴーヤー”ですが、全国的にキーワード検索では“ゴーヤ”が使われているため、このページでは文言を“ゴーヤ”で統一しています（沖縄の皆さんにとっては違和感があるかと思います…ご理解いただけましたら！）。