ゆで卵のカレー醤油がけのレシピ/作り方

調理時間：10分

このレシピは、とにかくパッとゆで卵で1品おかずを作るためのものです。ぜひお試しください。※「カレー煮卵」という似たレシピもありますが、こちらは日持ちするけど漬け込けむ時間がかかります。

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ゆで卵のカレー醤油がけの材料 (作りやすい分量)

このレシピのカレー醤油だれが卵2～3個分が目安なので、はじめにゆで卵をゆでておきましょう。

※黄身をやわらかめにしたい場合は、冷蔵庫から出したての卵を、沸騰した湯にそっと入れて「8～9分」ゆでるとよいです（※「ゆで卵の時間ごとのまとめ」も参考に！）

カレー醤油だれの中のみりんを煮切った方が美味しいので、器に『みりん大さじ1/2』を入れて、500Wで30秒ほど加熱します。

レンジから容器を取り出し、醤油大さじ1/2、カレー粉小さじ1/4～1/5を加えて、混ぜ合わせます。

ゆで卵の殻をむいて、包丁や糸で半分に切り、カレー醤油だれをかけたら出来上がりです。

※ゆで卵を切るとき、糸を使って卵をカットするときれいな仕上がりとなります（詳しくは、半熟煮卵の後半を参考に）。

急いでいるときは、みりんを加熱せずに、混ぜ合わせるだけでも。卵自体がアルコールの風味と相性よいのでさほど気にならないのですが、比べるとみりんのアルコールを煮切ったほうが、カレーや卵の風味が引き立ちます。
煮切りみりんのアルコール分をしっかり飛ばしたい場合は、追加で10秒ずつくらい様子を見ながら加熱し、一度に長い時間加熱しないようにするとよいです（突沸させないため）。煮切りみりんの詳細や注意点は「煮切りみりんの作り方」に掲載しています。
レシピ更新情報：工程中の材料を見やすくする等、一部をリライトしました(2025.6)