5分で完成！簡単しらす丼のレシピ
調理時間：5分
5分で完成！簡単しらす丼の材料 (1人分)
- 温かいごはん … どんぶり1杯
- 釜揚げしらす … 30gほど
- 卵黄 … 1個
- かつお節 … 少々
- 刻み葱や白ごまなどの薬味 … あれば少々（レシピ参照）
- 醤油 … 適量
コツや流れを動画でチェック!!
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5分で完成！簡単しらす丼の作り方
しらす丼の材料を準備
ちりめんじゃこよりも柔らかい釜揚げしらすを用意して作ります。分量は一人あたり30gくらいあると最高です。
その他の材料は、卵黄とごはん、かつお節だけ必須で、それ以外の刻みねぎ、切り海苔、せん切り大葉、白ごまなどは、用意できればより美味しさアップできるので、好みで準備してみてください。
しらす丼のレシピ/作り方
難しいことがないので、失敗しらずなしらす丼。手順を紹介していきます（薬味を数種組み合わせた作り方にて）。
好みの薬味が準備できてから、丼に温かいごはんを盛り付けます。その上にかつお節と切り海苔を広げます。
※かつお節だけ必須としたのは、やみつき感や、どんぶり1杯を食べ切るための味の複雑さがプラスされるためです。
釜揚げしらすをドーナツ状に盛り付け、その真ん中に卵黄をそっと入れます。そこに好みで薬味ねぎと炒りごまを散らします。
こちらも好みですが、大葉のせん切りを丼ぶりの隅に添えます。これでしらす丼の出来上がりです！
食べるときは醤油を少し垂らし、黄身をつぶして混ぜながらいただきましょう！
【補足】
- 卵黄を使ったあとに卵白が残りますが、卵白の味わい味噌汁や、卵白と青じそのカレーマヨ巻きに活用してみてください！
- うちで何度も作っているレシピですが、″食べ飽きない”ということは、それこそ、その人にとって″確実に美味しいもの”なんじゃないかと。しらす丼は僕の中でまさにそういう部類のもので、これからも作り続けていくレシピだと思います。
- レシピ更新情報：工程中の材料を見やすくする等、一部をリライトしました(2025.5)←スマートフォン閲覧用に写真を大きくし、一部の写真を新しくしました(2021.11)
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