野菜とウィンナーのケチャップ炒めのレシピ/作り方

調理時間：10分

お弁当や、献立のおかずにあると嬉しい“ケチャップ炒め”。他のおかずと味がかぶりにくいのもいいですよね。

RECIPE

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RECIPE

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野菜とウィンナーのケチャップ炒めの材料 (1～2人分)

玉ねぎは5㎜幅ほどに切り、ウィンナーは食べやすい大きさの斜め切りにします。

ピーマンは種とヘタを除いて、輪切りなどの好みの形に切っておきます。

フライパンに油小さじ1/2を入れて弱めの中火にかけ、玉ねぎとウィンナーを2分ほど炒めます。

続けてピーマンを加えてさっと炒め合わせ、塩・こしょう各少々で下味を付けた後に、酒大さじ1を加えます。

すぐに蓋をして1分間蒸らし炒めをします。具材全体がしんなりとしたら、ケチャップ大さじ1を加え、少し炒め合わせて出来上がりです。

好みで仕上げに粗びき黒胡椒をふったりしても、味にパンチが出るのでおすすめです。

お弁当に入れるにも、朝さっと炒めて作りやすいおかずかと思います。前日に余裕があれば、具材を前日にすべて切っておくと、朝の作業がスムーズです。
少ない分量でのレシピにしていますので、まとめて作りたい場合は材料を適宜2～3倍にしてください。
今回は小さい丸いフライパンで作って工程写真を撮りましたが、僕自身の弁当づくりでは、三角たまご焼きを作って、その後の卵焼き器を続けて使って、同じようにケチャップ炒めを作ることがよくあります。
好みでにんにくを炒めるときに追加して風味を足したり、茹でたショートパスタを少し加えて（調味料も適宜増やして）ボリュームアップするなどしてもいいかと思います。