ズッキーニのサンドイッチ2種のレシピ/作り方

調理時間：10分

ズッキーニを手軽におうちで調理するレシピとして、“サンドイッチ”はなかなか優秀だと思います。

マヨ＆ケチャ味のオープンサンドと、マヨネーズ味のサンドイッチ、どちらも作りやすいレシピですので、ぜひお試しください。

RECIPE

暑くて食欲落ちがちなときは「キムチ鍋」もいいですよね！お鍋ひとつでドカッと、〆はラーメンや雑炊でぜひ。

INFO

知っておくと便利な〔調味料別の大さじ・小さじの重量〕の一覧表のページです。味噌やマヨネーズ、時には砂糖やお米もスケールで計量すると作りやすいことがあります。

ズッキーニのサンドイッチ2種の材料 (1～2人分)

【オープンサンド】

【サンドイッチ】

ズッキーニは、食パン1枚あたり1/3～1/4本ほどを、4～5㎜幅の輪切りにして使います（細すぎる部分よりは、2列に並べるとパンの幅くらいになる太さの部分を使うとよいです）。

パンの表面にはバター5gを塗り、ズッキーニを2列で並べ、上からマヨネーズとケチャップ各適量をかけます。

※食パンをはじめから半分に切って、ズッキーニを1列に並べてもOKです。

オーブントースターに入れて、600Wくらいで7～8分じっくり焼きます。

※ズッキーニは生でも食べられるので火通りは気にしすぎなくてOKですが、強めの火でいっきに焼くよりは、じっくり焼いてズッキーニのじゅわっとした美味しさを楽しむのがおすすめです。

あとは半分に切り、最後に好みで粗びき黒胡椒をふりかけて出来上がりです。

もう一つは「きゅうりのサンドイッチ」と同じような作り方です。

ズッキーニは縦半分に切ってから3～4㎜幅の半月切りにして、塩小さじ1/5ほどをまぶして5分おきます。

あとはギュッと水気をしぼって別の容器に移し替え、マヨネーズ大さじ2/3～1ほど、こしょう少々を混ぜ合わせます。

それをパンに挟めば出来上がりです。きゅうりサンドイッチがシャキシャキ食感なのに比べ、ズッキーニのサンドイッチはポリポリといった食感に。

より“しっとり”とした食べ口になるので、厚みのあるパンでもよく、耳も美味しく食べられるような気がします（個人的な意見ですが…）。

※パンにバターを塗るかどうかはお好みで！