焼きなすとほうれん草のみそ汁のレシピ/作り方

なすとほうれん草の下ごしらえ

焼きなすとほうれん草の準備は、時間のあるときにやっておいて、どちらも冷蔵または冷凍保存しておいたものを使うのもおすすめです。

冷凍の場合は、作る数時間前から冷蔵庫に移して自然解凍しておきましょう。

＊レシピはそれぞれ、焼きなすの作り方、ほうれん草のゆで方も参考に。

薬味も好みで用意すると、香りや食感が豊かになり美味しいです。今回はみょうがを輪切りにして、さっと水にさらしたものを使います。

※だしに関しては煮干だしでも、かつおだしでも、お好みのだしを用意してください。

焼きなすとほうれん草の味噌汁のレシピ/仕上げ

鍋に好みのだし汁500mlを入れて沸かし、沸いたらみそを溶き入れます。＊味を見ながら味噌大さじ2と1/2を目安に調整してみてください。

焼きなすとほうれん草を鍋に入れて弱火で軽く温めます。

椀によそい、仕上げにみょうがをのせて、出来上がりです。