かぼちゃとピーマンのみそ汁のレシピ/作り方

かぼちゃとピーマンの下ごしらえ

かぼちゃとピーマンのみを具にみそ汁を作ります。材料に細かい分量も書いていますが、切った後、見た目に同量くらいになるよう用意してみてください。

※また、だしに関しては煮干だしでも、かつおだし、熱湯をそそぐだけの時短だしでも、お好みのだし汁で。

かぼちゃは種とワタを取り除いて、食べやすい大きさで6～7㎜幅に切ります。

ピーマンも縦半分に切ってから、同じくヘタやワタなどを除いて、大きめの乱切りにします。

かぼちゃとピーマンのみそ汁のレシピ

鍋にだし汁500mlとかぼちゃだけを先に入れて中火にかけます。

沸いたらピーマンを加えて火を弱めます。

ピーマンを入れてから3～4分ほどを目安に煮て、かぼちゃに火を通します（火通りが心配なら味噌を溶く前に串を指して確認を！）。

このみそ汁のポイントはピーマンにもしっかり火を入れ、食べるときにはくったり柔らかいくらいの口当たりにすると美味しいと思います。

最後に味噌大さじ2と1/2ほどを目安に溶き入れ、沸騰直前まで温めてから椀に注ぎ入れて出来上がりです。＊味を見ながら味噌の分量は調整してみてください