ほうれん草とハムのソテー（炒め物）のレシピ/作り方

調理時間：10分

酒と醤油を使って、ほんのり和風なほうれん草のソテーに仕上げます。ハムでもベーコンでもあるものでぜひ！

INFO

サイトリニューアル！大きな変更点は「大まかレシピ」ボタン！レシピの概要がチェックできます。ざっと流れを知りたい時、2回目以降作る時の参考に＊いまは半分ほどのレシピにて実装中

RECIPE

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ほうれん草とハムのにんにく炒めの材料 (2人分)

ほうれん草をメインに、ハムやベーコン（今回はハム）を合わせます。にんにくを少しきかせること、酒で蒸らしつつ火を通し、醤油で味付けすることがポイントとなります。

まず、ほうれん草は乾いた根っこの部分を少し切り落とし、それから根元にザクザクと切り込みを十字に細かく入れます（→詳しくは「ほうれん草の下ごしらえ」にて）

根元に細かく包丁を入れることで、根元の土を洗い落とすことができ、同時に美味しく根元も食べることができます。切り込みを入れた後にため水で洗ったら、しっかり振って水気を切ります。それから長さを4等分に切ります。

また、ハムは1㎝幅に切り、にんにくはみじん切りにします。

フライパンにサラダ油小さじ1とにんにくを入れて中火にかけ、香りが立ってきたらハムを入れてさっと炒め合わせます。

続けて、ほうれん草をすべて入れ、すぐに酒大さじ1と1/2を加えます。箸で上下を返しながら、ほうれん草に火を通します。

ほうれん草がしんなりとしたら、醤油大さじ1/2を加え、水分を飛ばすように少し炒めたら出来上がりです。

味見をしてみて、塩・こしょう（分量外）で味を調えてもOKです。出来立てをぜひいただきましょう！