そら豆とスモークサーモンのサンドイッチのレシピ/作り方

調理時間：20分

2021年の春頃、Twitterにアップしたサンドイッチです。そら豆の時期にいいレシピだなと思ったので、白ごはん.comにも掲載することにしました。

トーストしたパンにクリームチーズをぬり、そこにゆでたそら豆、スモークサーモン、レタスを合わせます。

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そら豆とスモークサーモンのサンドイッチの材料 (2人分・一人分で食パン2枚使用のボリューム)

そら豆はさやから実を取り出し、薄皮をむいて塩ゆでしてからサンドイッチの具材にします。

下の写真のように、薄皮を手でむき取って（→「そら豆の薄皮の向き方」も参考に）、1分半～2分を目安に塩ゆでしてからざる上げして冷ましておきましょう。

（下の写真は3人分・食パン6枚使用時の工程なので枚数多めです）そら豆の準備ができたら、食パンを半分に切ってトースターで軽く焼きます。

焼いた食パンの半分は上に重ねるだけなので何もつけず、残りの食パンにクリームチーズをぬり、そら豆、レタス、スモークサーモンを順にのせます。

※クリームチーズをぬったあとに、好みで粗びき黒胡椒を振りかけても美味しいです。

サーモンの上にもう1枚レタスをのせたら出来上がりです。何もぬっていない食パンを上からかぶせて、いただきましょう！