レンジで手軽に！和風きのこパスタのレシピ

調理時間：15分

数種類のきのことベーコンをレンジで加熱して、ゆでたスパゲッティと合わせます。フライパンいらずなのが作りやすいレシピです。

RECIPE

暑くて食欲落ちがちなときは「キムチ鍋」もいいですよね！お鍋ひとつでドカッと、〆はラーメンや雑炊でぜひ。

INFO

知っておくと便利な〔調味料別の大さじ・小さじの重量〕の一覧表のページです。味噌やマヨネーズ、時には砂糖やお米もスケールで計量すると作りやすいことがあります。

レンジ活用！和風きのこパスタの材料 (2人分)

はじめにきのこを切ります。しめじとえのき茸は石づきを切り落とし、えのき茸だけ長さを半分にして、食べやすくほぐします。

椎茸は軸を落としてから5～6㎜幅に切ります。切ったきのこは耐熱ボウルに移します。また、ベーコンは6～7㎜幅に切っておきます。

きのこを加熱する前に、スパゲッティを袋の表示時間通りにゆではじめます。※たっぷりのお湯に塩を加えてゆでます。ゆでた後のスパゲッティに塩気を少し感じるくらい（お湯1.5Lに対して塩大さじ1が目安）。

スパゲッティをゆではじめたら、ボウルにふんわりとラップをして、600Wで2分加熱して、きのこに軽く火を通します。

2分後にボウルを取り出し、切ったベーコンをほぐし入れて箸で軽く混ぜます。そこからさらに600Wで1分加熱しておきます。

ボウルを取り出したら、パスタのゆで汁20～30mlを足し入れます。

Aの材料（バター10g、おろしにんにくチューブで2㎝分、醤油大さじ1と1/2、オリーブオイル大さじ1、塩小さじ1/5、砂糖小さじ1、こしょう少々）を加えて混ぜ合わせます。

あとはスパゲッティをざる上げして水気を切り、ボウルに移してから底からよく混ぜます。

刻みねぎを加えて、最後に味見をしてみましょう。味が薄いようなら、好みで塩やオリーブオイルなどで味を調えて出来上がりです。

※器に盛り付ける時は、ボウルの底にソースがたまるので、最後にそのソースを等分にするように分けるとよいです。

ボウルで作るきのこ入りソースの完成と、パスタのゆで上がりに時間差がある場合は、ソースの方が冷めてしまうかと思います。その場合は、ゆで上がったパスタを入れる前に再度ソースを軽く温めるとよいです。
きのこは2～3種類あればOKで、今回は椎茸、しめじ、えのき茸を合わせました。好みで舞茸やエリンギなども使ってみてください。
好みで仕上げに刻み海苔を合わせても美味しいです。