新たまねぎとスナップエンドウの味噌汁のレシピ

新たまねぎとスナップえんどうの味噌汁の作り方

新たまねぎは縦１/６のくし切りにします。また、スナップえんどうはヘタと筋を除いて２〜３等分に切ります（別ゆでして後から加えても、だし汁の中で火を通しても）。塩蔵わかめは塩抜きしてから食べやすい大きさに切ります。
※スナップえんどうは下の写真では別ゆでしたものを後から加えましたが、たまねぎと一緒にだし汁の中で火を通してもOKです。その場合は火が通ったらすぐに食べれるくらいのタイミングにすると彩りも食感もよくなります。

鍋にだし汁を入れて沸いたら新たまねぎを入れます。透明感が出てしっかり火が通ったら、味噌を溶き入れます。わかめと塩ゆでしたスナップえんどうは食べる直前に入れてさっと温め、椀に盛ります。
＊味を見ながら味噌大さじ２と１/２を目安に調整してみてください。