マッシュルームの和風サラダのレシピ

調理時間：10分

マッシュルームは新鮮なものを選んで買えば、サラダで手軽に美味しくいただけちゃいます！

生のマッシュルームならではの軽やかな食感や風味がなんとも美味しいので、ぜひお試しください。

＊このレシピはscope（スコープ）さんでの連載コラム「旬、シュ瞬！」のレシピ部分をまとめたものです。
・連載コラム「旬、シュ瞬！」へ

＊器や道具類も合わせてぜひチェックしてみてください（下の補足にまとめています）。

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マッシュルームの和風サラダの材料 (2～3人分)

※マッシュルームは白と茶色がありますが、茶色でもOKです。

生のマッシュルームは新鮮なものを用意します（白と茶色は好みの色のものを使ってください）

はじめに、表面に汚れがあればキッチンペーパーなどでさっとはたき落とします。次に根元を切り落とします。

※色の違いで比べると、茶色（ブラウンマッシュルーム）のほうが風味が少し濃厚な気もしますが、さほど大きな違いはないので、好みで選んでOKです。

マッシュルームは端から4～5㎜幅ほどの食べやすい太さに切ります。

マッシュルームに合わせる香りづけの三つ葉も、生の状態で合わせるので、軸の部分だけを細かく切っておきます。

あとはボウルで混ぜるだけです。マッシュルームと三つ葉の2つをボウルに合わせ、Aの調味料をすべて加えて混ぜ合わせます。

醤油が入っているので、多少色がつきますが、軽やかなマッシュルームと香りのよい三つ葉にオリーブオイル＆醤油がぴったりだと思います。

そのまま箸休めとして、他にもハムなどと一緒に食べたり、バケットにのせる、パンにはさむなど、パンと組み合わせるのもおすすめです。