ホタテと三つ葉の煮びたしのレシピ/作り方

ホタテと三つ葉の煮びたしの手順

ホタテの水煮缶と三つ葉を準備します。三つ葉は根元を切り落として2㎝幅に切ります。

※煮びたしは一般的に和風だしを使って作ることが多いですが、このレシピでは水煮缶の缶汁をだし汁代わりにします。

鍋にホタテの水煮を缶汁ごと全量入れて、そこにAの調味料（酒大さじ1、醤油小さじ2、みりん小さじ1）を加えます。鍋を中火にかけ、沸くのを待ちます。

煮汁が沸けば、三つ葉を加えます。箸で軽く混ぜながら火にかけ、さっと三つ葉に火を通して完成です。

盛り付けるときは、煮汁ごと器に移しましょう。