簡単手作りごまドレッシングのレシピ/作り方

練りごまの使い方

手作りごまドレッシングには、白ねりごまと白すりごまを使います。ねりごまは瓶詰やチューブ状のパックなど用意しやすいものを購入してください。

白ねりごまは、油とごまの固形物が分離しやすい食材ですので、使う前に必ず均一に混ぜてから（又はもみ込んで）使いましょう。

※白ねりごまは余りやすい食材ですが、余ったものは冷凍保存も可能です。すぐに使う予定がない場合は冷凍しておくとよいと思います。

ごまドレッシングのレシピ/作り方

水以外の材料（ねりごま30g、すりごま小さじ2、砂糖大さじ3、酢大さじ2と1/2、サラダ油大さじ1と1/2、ごま油小さじ1、醤油小さじ2、塩小さじ1と1/3をボウルに合わせます。

泡立て器でしっかり混ぜ合わせます。水が入らないほうが、調味料が混ざりやすいので、しっかり混ざったあとに水大さじ3を加えて、さっと混ぜます。

できたら保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。時間をおくと分離するので、使うときに混ぜやすい蓋つきの保存瓶や、スプーンで混ぜやすい保存容器に入れておくのがおすすめです。

※日持ちは冷蔵2週間が目安です（玉ねぎなど野菜類を入れていないので、手作りドレッシングにしては日持ちするレシピだと思います）

※上の保存瓶に入れた写真だけ、このレシピ材料の3倍量で作ったものです。