豚キムチのレシピ/作り方

豚キムチの下ごしらえ

豚キムチ炒めには、風味が立ちやすい生姜やニラはぜひ入れたいところ。今回はそこに食感よい大豆もやしも合わせています（なければ普通のもやしでもOKです！）

生姜は皮をむいてせん切りに、玉ねぎは3〜4㎜幅に切ります。

また、豚肉は2㎝幅に、ニラは3〜4㎝幅に切ります（市販のキムチは、カットされてなければ食べやすく切っておきましょう）。

豚キムチのレシピ/作り方

フライパンにごま油小さじ1と生姜を入れて中火にかけ、香りが立ってきたら、豚肉を広げ入れて両面をさっと炒めます。

豚肉にある程度火が通ったら、ここで強火にして、玉ねぎと大豆もやしを加えます。フライパンをふって炒め合わせ、玉ねぎに火を通します。

玉ねぎに火が通ったら、醤油大さじ1とこしょう少々で味付けをします。
※豚キムチはキムチの味付けに頼りがちですが、キムチを入れる前の段階で全体に醤油味をつけておくと、しっかり味がついて美味しく仕上がると思います。

続けて、キムチとニラを加えて炒め合わせます。

中火から強火にかけ、キムチから出てくる汁気を軽く飛ばして、出来上がりです。

※キムチの味付けが商品によって様々なので、一度味見をしてみて、塩気が弱いと感じたら最後に塩少々で味を調えてみてください！