ズッキーニのパン粉焼きのレシピ

調理時間：20分

縦半分に切ったズッキーニをじっくり時間をかけてパン粉焼きにします。

外はカリッと中はトロっと。食べるときにカレー粉をふりかけても美味しいのでぜひお試しください。

RECIPE

サイトの人気レシピページも、夏らしい顔ぶれに変わってきました。最近はとうもろこしのレシピが急上昇です！

INFO

LINE公式アカウントでは、週2で「白ごはん.comの旬だより」をお送りしています。旬のおすすめレシピや新着情報など満載です！

ズッキーニのパン粉焼きの材料 (2～4人分)

ズッキーニはヘタを切り落として縦半分に切ります。

切り口を上にして、ズッキーニ1/2本に対して塩ひとつまみほどを全体にふります。

続けてパン粉を切り口全体に薄く広げるようにふりかけます。

ズッキーニは魚焼きグリルで焼くのですがアルミホイルを下に敷いて並べるのがおすすめです。

ズッキーニ4切れが余裕を持って並ぶくらいの大きさにアルミホイルをカットし、淵の部分は折り込んでおくと油が落ちにくくなります。

焼く直前にオリーブオイルを上から多めにかけます（写真のようにある程度のパン粉がオリーブオイルを吸った状態になるくらい）。

はじめは弱火で7～8分加熱し、続けて必要があれば火加減を調整してさらに5～7分焼き色が軽くつくまで焼きます。

※パン粉はこげやすいものとそうでないものがあるので、はじめは必ず弱火がよいです。後半は焼き色が浅いようなら火を少し強くして、時おり焼け具合をチェックしながら軽く焼き色をつけるように仕上げましょう！

好みで食べるときにカレー粉をふりかけても美味しいです。