香ばし温かいが最高！焼き納豆＆キムチの目玉焼き丼のレシピ/作り方

調理時間：10分

シンプルな目玉焼き丼は昔からよく作っていましたが、いまは材料がそろえばじっくり焼いた納豆＆キムチを添えるのが好きで、よくやっています。

焼くことで、納豆は香ばしさがプラスされ、キムチも納豆もうま味が凝縮されたような味わいに。温かいってのもいいんですよね！

NEW

今年は採りに行けてないけれど、昨年山菜採りに行ったときに「こしあぶら」を天ぷらにしました。そのレシピをアップ！山菜の天ぷら最高です。

焼き納豆＆キムチの目玉焼き丼の材料 (1人分)

材料は卵、キムチ、納豆の3つです。

納豆は小粒だと焼き色も付きづらいので、中粒か大粒納豆を使うのがおすすめ。

フライパンにサラダ油小さじ1を入れて中火で熱します。熱くなれば（弱火にしてから）奥に卵を割り入れます。

続けて、手前側のスペースの半分を使って、納豆を焼きます（※納豆はかき混ぜずにそのままフライパンに投入）

卵は動かさず、納豆は時おり上下を返しながら【5分】弱火でじっくり焼きます。

5分後には卵の白身にも火が通ってきて、納豆にも香ばしい焼き色が付いてきます。そうなればキムチを空いたスペースに入れて焼いていきます。

キムチを投入したら、そこにごま油少々をたらし、箸で上下を返しながら温める程度に焼きます。フライパンを火から外し、盛り付けに入ります。

丼にごはんをよそい、ちぎり海苔を広げます。目玉焼き、納豆、キムチを盛り付けたら出来上がりです。

食べる時に醤油をかけていただきましょう！