ピザソースを家で手作り / 市販品より美味しい！手軽なトマトソースとしても。

ピザソースの材料と準備

メインの材料は、【あらごし（またはカット）トマト、玉ねぎ、おろしにんにく、オレガノ、オリーブオイル】です。玉ねぎは粗いみじん切りにしておきます。

トマトのパック品（1つあたりが400gほど）の半量を使うレシピにしています。

あらごしトマトでも、カットトマトでもどちらでも美味しく作れますが、個人的なおすすめはあらごし（市販品に近い仕上がりに！）。味の違いについては、このページの工程最後にもまとめています。

ピザソースのレシピ/作り方

鍋にオリーブオイル小さじ1と玉ねぎを合わせて弱めの中火にかけ、2分炒めます。

※生のにんにくを使う場合は、みじん切りにして、玉ねぎと一緒に炒めてください。

一度火を止めて、チューブのおろしにんにく1㎝ほど加え、弱火で1分炒めます。

あらごしトマト200gとA（砂糖小さじ1と1/2、塩小さじ1/2、オレガノ小さじ1/3、こしょう少々）を鍋に加えて、混ぜ合わせます。

弱めの中火にかけ、沸いたら火を少し弱めます。たまにヘラで底から混ぜながら、5～6分火にかけ、ソースを軽く煮詰めたら出来上がりです。

＊煮詰め加減は、ヘラを鍋底にあてて線を引いたとき、鍋の底がきれいに見えるくらいが目安です。

保存容器に入れて、冷めたら冷蔵（または冷凍）保存してください。【保存の目安：冷蔵で5～6日ほど、冷凍で1か月】

※瓶詰の脱気のやり方を参考に、作ったピザソースを脱気して常温保管することも可能です。