レンチン後にパッと炒める！オクラのガーリック炒めのレシピ

調理時間：5分

オクラは軽くレンチンした後に炒めることで、火通りに失敗がなく、オクラ自体もみずみずしく仕上がります。

オクラで1品作りたい時、ごはんに合うおかずでもありますし、ぜひ作ってみてください！

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INFO

知っておくと便利な〔調味料別の大さじ・小さじの重量〕の一覧表のページです。味噌やマヨネーズ、時には砂糖やお米もスケールで計量すると作りやすいことがあります。

オクラのガーリック炒めの材料 (2人分)

はじめにオクラはさっと洗ってから、1本ずつガクの部分でヘタを切り落とします。

耐熱のボウルに入れ、ふんわりとラップをして、【600Wで1分20秒】レンジで加熱して軽く火を通します。

フライパンに油小さじ1と1/2とにんにくスライス3～4枚を合わせて中火にかけます。

香りが立つまで加熱し、油が熱くなったら火を弱めます。

レンジ加熱したオクラだけをフライパンに移します。※レンチン後のボウルの底には水がたまっているので、それを入れないように注意しましょう！

オクラを入れたら、たまにフライパンを振りながら1分半ほど炒めます。

火を止めて、塩2つまみを加えて軽く混ぜます。

続けて、醤油小さじ1/2を香りづけのために加え、さっと炒め合わせます。

※加える醤油の量が少なく蒸発しやすいため、事前に火を止めておいてから醤油を加えるようにしましょう！

水分を飛ばす工程などはないので、軽く混ぜたら出来上がりです。