新たまねぎとスナップエンドウの味噌汁のレシピ

新たまねぎとスナップえんどうの味噌汁の作り方

新たまねぎは縦1/8ほどのくし切りにします。また、スナップえんどうはヘタと筋を除いて2～3等分に切ります→「スナップえんどうの下ごしらえ」も参考に。

※スナップえんどうは、別ゆでして後から加えても、だし汁の中で火を通してもどちらでもOKです。下の写真では別ゆでしたものを後から加えました。生のものを火を通す場合は、たまねぎと一緒にだし汁の中で火を通してください。

鍋にだし汁500mlと切った新たまねぎを入れて中火にかけ、たまねぎに透明感が出てしっかり火が通るまで火を通します。

新たまねぎに火が通ったら、味噌を溶き入れます。＊味を見ながら味噌大さじ2と1/2を目安に調整してみてください。

乾燥わかめと茹でておいたスナップえんどうを食べる直前に入れてさっと温め、椀に盛りつけたら出来上がりです。